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鱼是很多人喜欢吃的食材 ，市面上鱼品种非常的多，很多品种都是从很遥远的地方运输来的 ，如南极冰鱼 ，但南极冰鱼为什么那么便宜？是什么原因？一起来了解下。
南极冰鱼为什么那么便宜？
南极冰鱼由于捕获量大，所以价格很便宜 ，一般市场售价在4-5元/斤 ，价格非常亲民 。
南极冰鱼也叫南极虾鱼 。
南极冰鱼生长在深海零度以下海域，生长环境无污染 ，且一生只吃一种食物 ，就是南极虾，南极冰鱼身体细长 ，头比较大 ，外形是绅士般的黑白两色相间，鱼骨鱼刺为半透明，肉质鲜嫩 ，适合做炖鱼 ，超级营养。
南极冰鱼的做法
1、串烤南极冰鱼
做法：准备一袋辣酱，烤盘铺上锡纸 ，码入解冻后的南极冰鱼 ，再薄薄刷一层烧烤辣酱，盖上锡纸 ，烤箱200度预热 ，中层烤20分钟左右，最后5分钟视情况打开锡纸 。
2、香烤南极冰鱼
做法：南极冰鱼完全解冻后洗净 ，从中间剖开成整片 ，加盐 、生抽 、葱、姜 、橄榄油 、花椒、红泰椒 、切片柠檬少许抓匀后腌制20分钟备用 。
烤箱预热十分钟，烤盘铺锡纸 ，把鱼刷少许橄榄油 ，和配料一起放进去，上下火180度烤20分钟。
烤制十分钟时再刷少许油，挤少许柠檬汁 ，再加少许盐和黑胡椒 ，再烤十分钟后即可 。
3 、香煎孜然南极冰鱼
做法：南极冰鱼自然解冻，用清水冲洗干净 ，同时去掉鱼腹中的黑膜 。
用厨房纸把洗过的鱼擦干 ，再用盐、黑胡椒粉抹在冰鱼表面，腌制15分钟左右。
炒锅烧热 ，放食用油 ，将冰鱼煎制，两面煎黄熟透 ，准备孜然粉 ，可以在锅里撒上，也可以盛出来在盘子里撒 ，撒在鱼身上就可以了 。
4 、清蒸南极冰鱼
做法：南极冰鱼解冻 ，姜切片，红椒切丝，大葱葱白切丝 ，香葱葱白切段 ，香葱葱绿切丝，冰鱼刮去鱼鳞 ，清除内脏和黑膜 ，再清洗干净擦干水分 。
在冰鱼两面划几刀，便于入味 ，处理好后倒入料酒和盐拌匀 ，腌制10分钟左右，腌好后 ，将香葱段和姜片摆放在冰鱼入蒸锅 ，上汽后蒸8分钟，蒸好后将汤汁倒掉 ，并把姜片和葱段去掉 ，再倒入蒸鱼豉油，将大葱丝 、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面，最后淋入热油就完成。
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