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全权委托经营管理是目前酒店行业经营权及所有权分离形态下的主要合作方式 。
在这种合作方式下，业主与管理公司签订全权委托经营管理合同 ，管理公司委派管理人员 ，业主派出业主代表共同对酒店进行全面经营管理 。管理方以其管理优势和经验使酒店的经营管理达到双方约定的合作目标。
酒店开业前期间管理公司按照每月每平方米一定的金额收取管理费，酒店开业后管理公司按照酒店营业总收入的一定比例每月收取管理费 。管理公司派出的管理人员工资、福利及其他相关费用在酒店日常经营开支中支付 。
采用全权委托经营管理的模式具有品牌效益共享 、并使受托管理酒店享受专业规范管理 、营销网络支持、客源优势互补 、营运系统支持 、人力资源后援、团队资源支持等诸多服务。借助这些优势使业主的资产保值增值，对酒店长期稳定发展起到良好的基础建设作用。 在合作期内 ，由业主派出代表担任酒店副总经理及财务总监/经理 ，以代表业主监督资产的保值增值，负责重大事项与业主的协调并参与日常经营管理 。
酒店管理公司对于全权委托经营管理服务的输出 ，派驻酒店的管理团队是由一名具有与项目相等星级酒店执业经验的专业人员 ，担任项目酒店的总经理或驻店总经理，并根据项目的情况与需求委派相关的具有同等档次酒店部门经理资历的人员 ，分别担任该酒店的部门经理 ，负责相关部门的经营，管理、培训和督导 。
派出的人员全部均为在“酒店管理公司酒店 ” 连锁品牌项目有任职经历或经过酒店管理公司严格培训的资深职业经理人。
管理方为被委托方必须保证其本来的星级服务标准甚至更高 ，如尚无星级必须配合委托方为其实现预定的星级评定工作 。
管理方必须为酒店建立完整管理手册 ，操作程序，奖罚制度等日常管理手段 。
酒店管理专家：曾文凯先生
曾文凯先生 ，广东客家人 ，20年酒店经验，有丰富的高星级酒店 、温泉酒店的运营管理经验，近十年主要作为酒店投资技术顾问 ，参与了国内数十家高星级策划顾问 ，包括：山西晋煤集团五星级酒店项目 、海航浏阳度假型五星级酒店项目、山东南郊集团淄博温泉酒店项目 、珠海卓凡集团炮台山酒店项目 、深圳卓宏投资大亚湾酒店项目、深圳振业集团振业会所酒店项目 、郑州郑东新区CBD白金五星酒店项目等等。出版书籍包括：《酒店定位与功能规划》
参考书籍
题名: 餐饮服务与管理
作者: 国家旅游局人事劳动教育司
出版项:北京：旅游教育出版社，2004
题名: 餐饮服务与管理
作者: 周志宏
出版项:长沙：中南大学出版社 ，2006
题名: 旅游心理学
作者: 李一文
出版项:大连：大连理工大学出版社 ，2006
题名: 旅游心理学
作者: 欧晓
出版项:北京：对外经济贸易大学出版社，2006
题名: 旅游心理学
作者: 张京鹏
出版项:北京：科学出版社 ，2005
题名: 新编酒店财务管理
作者: 章晓盛 黄丽丽
出版项:广州：广东旅游出版社 ，2004
题名: 宾馆酒店会议经营管理
作者: 惟言
出版项:北京：中国纺织出版社，2004
题名: 经济型酒店管理
作者: 胡平 俞萌
出版项:上海：立信会计出版社 ，2005
题名: 酒店VIP服务与管理
作者: 张延
出版项:辽宁科学技术出版社 ，2004
题名: 酒店案例与评论
作者: 陈文生
出版项:福州：福建人民出版社，2004
题名: 酒店前厅服务与管理
作者: 廖献恺
出版项:北京：中国商业出版社 ，1999
题名: 酒店客房服务管理
作者: 郭春敏
出版项:广州：南方日报出版社 ，2004
题名: 酒店业人力资源管理
作者: 富兰克·M. 戈 玛莉·L. 蒙纳彻罗 汤姆·鲍姆 孙红英 王哲
出版项:大连：大连理工大学出版社，2002
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